Descrizione

Un somontano che sprigiona esuberanza e colpisce direttamente i sensi. La forza del suo nome va di pari passo con la potenza che mostra al palato. Senza dubbio, la creazione con cui Enate ha raggiunto la maturità come cantina produttrice di vini rossi. Un vino che si abbina perfettamente, ad esempio, alle polpette di maiale iberico o a un succulento hamburger con formaggio e che in questa annata ha ricevuto il riconoscimento di pubblicazioni come la Guía Gourmet, che gli ha assegnato 96 punti.

Dettagli del prodotto

La cantina
Enate
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Merlot
Origine
Somontano

Degustazione

Profumo
Ampio e complesso ventaglio aromatico, che unisce frutti rossi e note balsamiche e speziate (eucalipto, chiodi di garofano) insieme ad aromi di albicocche secche, cacao e tostati dati dalla botte.
Bocca
Ampio, corposo, con tannini dolci e piacevoli. Il finale è molto persistente, con note di inchiostro di china e cuoio.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Piatti di selvaggina, stufati e affumicati.

Vigna e preparazione

Vinificazione
La fermentazione è stata fatta a 26 °C e la macerazione con le bucce è durata un mese. Fermentazione malolattica in barrique nuove di rovere francese.
Invecchiamento
15 mesi di affinamento e poi un po' di stabilizzazione in deposito fino all'imbottigliato.