Descrizione

Questo vino rosso di Cruz de Alba è fatto con metodi biologici e biodinamici nei campi. È stato fatto fermentare e invecchiato in grandi botti di rovere. Le uve usate per farlo vengono dalla zona di Padilla de Duero e sono scelte con cura proprio nel vigneto.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cruz de Alba
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.2% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso brillante con riflessi violacei e tonalità medie.
Profumo
Complesso, con note di frutta nera, spezie e un leggero sentore balsamico, ben amalgamato con un delicato aroma di legno.
Bocca
Si presenta nobile, con carattere, ma fedele alla sua tipica eleganza. Gustoso e ben strutturato. Il suo finale è intenso e caratterizzato da note di frutta nera, tostate e vellutate.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con formaggi stagionati, carni rosse e bianche, salumi e piatti di selvaggina.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Los Hoyales
Descrizione
Viticoltura biologica e biodinamica. Vigneti a 700 metri di altitudine con esposizione est-ovest.
Dimensioni
1,8 ettari.
Età
Piantato nel 1963.
Suolo
Terreno molto sabbioso.
Clima
Rispetto all'anno prima, il 2018 è stato più buono per quanto riguarda le piogge, che sono state più abbondanti e distribuite meglio. Le forti piogge di maggio, che hanno raggiunto i 115 litri, hanno rinfrescato il vigneto e ritardato la germogliazione fino al 15 maggio. L'elevata umidità relativa durante le notti è rimasta fino all'invaiatura, avvenuta il 7 agosto, il che ha richiesto un attento monitoraggio della salute della vigna. L'applicazione di siero di latte e del preparato 501, un composto di silice che disidrata l'ambiente attraverso la regolazione della luce, ha permesso di mantenere l'uva in uno stato sanitario eccezionale. Questo ritardo nella germogliazione si è protratto per tutta la vendemmia e ha influenzato anche la raccolta, che alla fine è avvenuta il 23 e 24 ottobre, proprio prima delle prime piogge.
Vinificazione
Diraspato delicato e fermentazione malolattica in botti di rovere da 500 litri.
Invecchiamento
Affinamento in botte sulle fecce per 22 mesi senza travasi. Riposo in bottiglia per 12 mesi prima di arrivare sul mercato.