Descrizione

Quinta annata di Cruz de Alba certificata come biologica, biodinamica e vegana. Con uno stile moderno e un profilo fruttato, questo monovarietale di Tempranillo viene dai vigneti intorno al comune di Padilla de Duero, nel cuore della " miglia d'oro" della Ribera de Duero. L'uso moderato del legno da parte delle Cantine dà come risultato un vino perfettamente equilibrato e strutturato

Dettagli del prodotto

La cantina
Cruz de Alba
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Fresco, pulito e super fruttato.
Bocca
Gustoso e corposo, con un'acidità ben bilanciata e un finale morbido.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Tapas e stuzzichini leggeri a base di carni affumicate, carpaccio di manzo o formaggi morbidi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Los Hoyales
Descrizione
Vigneti piantati a 700 metri di altitudine, orientati verso nord e sud, a Padilla de Duero.
Dimensioni
40 ettari.
Età
Vite piantate nel 2018, 2006, 1997 e 1960.
Suolo
Franco-sabbiosi.
Clima
Continental. L'annata 2022 ha avuto un clima intensamente polarizzato. Le piogge sono arrivate soprattutto tra dicembre e aprile, seguite da un lungo periodo di siccità da maggio a novembre. La primavera e l'autunno, che prima erano stagioni fondamentali per la germogliazione e l'appassimento, sono diventate solo dei ponti tra due estremi. Il vigneto, che si adatta a qualsiasi situazione, ha mostrato la strada ai responsabili che sono stati in grado di interpretare ciò che stava accadendo e quindi scegliere il preparato biodinamico giusto, il momento giusto e le azioni giuste per "aiutare" il terreno e il vigneto a germogliare il 27 aprile (molto presto) con l'applicazione di due preparati: 500 e Maria Thun. L'invaiatura è iniziata il 1° agosto dopo aver applicato due volte il preparato 501 in giugno e luglio. Le bacche sono rimaste sane e prive di funghi.
Rendimento
4.500 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano iniziato il 27 settembre 2022. Uve con salute, sapore e colore eccezionali.
Vinificazione
La fermentazione è andata liscia e naturale a 24,5 °C. Hanno fatto dei rimontaggi delicati, seguendo il ritmo del vino, e hanno fatto la pressatura e il travaso nei giorni fruttati, secondo il calendario biodinamico. Il risultato è stato un vino fruttato, aromatico e con tanta personalità.
Invecchiamento
Affinamento di 15 mesi in botti di rovere francese: 1/3 nuove, 1/3 usate una volta e 1/3 usate due volte. Il calendario biodinamico ha detto come fare le cose: travasi, spostamenti delle botti, imbottigliato, ecc. sono stati fatti in base a questo, scegliendo i giorni giusti per ottenere vini armoniosi ed eleganti.