Descrizione

Bianco fatto soprattutto con uva Xarello e un po' di Macabeu del Penedès. Queste varietà vengono da due appezzamenti: Cal Nogués e Can Patomàs, e da lì si raccoglie l'uva a mano per poi macerarla e farla fermentare con lieviti autoctoni in deposito di acciaio inox, dove resta per 4 mesi prima di essere imbottigliato. Un vino fresco e croccante proveniente da una delle annate più estreme che si ricordino recentemente nella regione

Dettagli del prodotto

La cantina
La Fita
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.7% vol.
Produzione
3.398 bottiglie
Varietà
40% Xarello, 30% Xarello vermell, 30% Macabeu
Origine
Penedés

Degustazione

Bocca
Fresco e croccante.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Cal Nogués y Can Patomàs
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
La vendemmia del 2023 è stata davvero tosta, con niente pioggia a novembre, gennaio, marzo e aprile. Questa situazione, insieme a temperature di 1 °C più alte rispetto alla media degli ultimi 16 anni, ha fatto morire un sacco di piante. La produzione è stata del 50% più bassa rispetto alla media degli ultimi 10 anni, con la maturazione bloccata dalla mancanza d'acqua, che ha fatto concentrare l'acidità.
Raccolto
Viticoltura biologica e rigenerativa, che rispetta al massimo il suolo, la flora e la fauna dell'ecosistema. Vendemmia fatta a mano in cassette da 15 chili.
Vinificazione
Macerazione di 6 giorni per lo Xarello vermell, fermentazione alcolica con lieviti autoctoni nel Deposito di acciaio inox.
Invecchiamento
4 mesi nel deposito di acciaio inox.