Descrizione

Monovarietale Xarello da un vigneto piantato quasi 40 anni fa e coltivato da Pep Mulet nel Parco Naturale di Olèrdola, nel Penedés. Viene fatto maturare per 6 mesi in deposito di acciaio inox e poi per altri 9 mesi in bottiglia. Alla degustazione è un vino con note di lieviti fini e pasticceria, che si presenta rotondo al palato

Dettagli del prodotto

La cantina
La Fita
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
10.5% vol.
Varietà
100% Xarello
Origine
Penedés

Degustazione

Vista
Giallo brillante.
Profumo
Note di fiori secchi, lieviti fini e pasticceria.
Bocca
Vino rotondo, persistente e con un tocco speziato.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcela Les Granges
Descrizione
Vigneto nel Parco Naturale di Olèrdola.
Età
Vigneto piantato nel 1987.
Suolo
Roccioso ed estremamente calcareo.
Clima
La vendemmia del 2023 è stata davvero tosta, con niente pioggia a novembre, gennaio, marzo e aprile. Questa situazione, insieme a temperature di 1 °C più alte rispetto alla media degli ultimi 16 anni, ha fatto morire un sacco di piante. La produzione è stata del 50% più bassa rispetto alla media degli ultimi 10 anni, con la maturazione bloccata dalla mancanza d'acqua, che ha fatto concentrare l'acidità.
Vinificazione
Diraspato totale, macerazione delle bucce per 6 giorni, fermentazione alcolica con lieviti autoctoni in deposito di acciaio inox.
Invecchiamento
6 mesi in deposito di acciaio inox, più 9 mesi di affinamento in bottiglia.