Descrizione

Monovarietale di Sumoll proveniente dalla tenuta Can Catasus, nel Penedés. Viene fatto maturare per 4 mesi in botti di rovere americano e anche in damigiane da 54 litri. Un vino con bassa gradazione alcolica, leggero, facile da bere e con un retrogusto speziato

Dettagli del prodotto

La cantina
La Fita
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2023
Alcool
11.0% vol.
Varietà
100% Sumoll
Origine
Penedés

Degustazione

Vista
Colore ciliegia con poco tonale.
Profumo
Equilibrato, speziato e con note di erbe selvatiche.
Bocca
Delicato, leggero e facile da bere.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Can Catasus
Suolo
Terreno sabbioso.
Clima
La vendemmia del 2023 è stata davvero tosta, con niente pioggia a novembre, gennaio, marzo e aprile. Questa situazione, insieme a temperature di 1 °C più alte rispetto alla media degli ultimi 16 anni, ha fatto morire un sacco di piante. La produzione è stata del 50% più bassa rispetto alla media degli ultimi 10 anni, con la maturazione bloccata dalla mancanza d'acqua, che ha fatto concentrare l'acidità.
Vinificazione
Diraspato, macerazione di 7 giorni con pigeage, fermentazione alcolica con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inox. Fine della fermentazione in botti di rovere usate e damigiane.
Invecchiamento
4 mesi in botti di rovere americano usate da 225 litri e damigiane da 54 litri.