Descrizione

Forlong Amigo Imaginario è un vino arancione di Palomino fino che viene dal vigneto di Balbaína alta, nella parcella di Jerez. Dopo la fermentazione e un attento lavoro di estrazione delle bucce, viene travasato per l'invecchiamento in una botte di vino oloroso vecchio, chiusa ermeticamente per evitare la formazione del velo de flor e l'ossidazione. Il risultato di questo processo è un vino con un profumo originale e persistente, che avvolge il palato con la sua incredibile cremosità.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Forlong
Tipo di vino
Orange wine
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Vino de España
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore ambrato con riflessi dorati, pulito e con una lacrima molto densa che scende lentamente nel calice.
Profumo
Dolce, con un tocco tropicale, note delicate di nocciola, mandorla e tostato che vengono dal suo passaggio in botti di Oloroso. Il tutto su un fondo minerale, che ricorda la terra argillosa che avvolge le sue viti di origine.
Bocca
Ha un attacco piacevole e denso, seguito da una sapidità molto intensa, tipica del vitigno Palomino invecchiato. Dopo il primo sorso, si sente l'ampiezza e la lunghezza del vino che riempie completamente la bocca.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Plantalina.
Descrizione
Tenuta che si trova nella parcella di Balbaína alta, a Jerez. Vigneti coltivati in modo biologico da più di 15 anni.
Età
Vite tra i 40 e i 50 anni.
Suolo
Albariza.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette, con una prima cernita dei grappoli in vigna.
Vinificazione
Una volta arrivati al torchio, l'uva è stata messa in una cella frigorifera per 24-48 ore a circa 3-4 °C, poi è passata al tavolo di selezione e alla diraspatrice per togliere i racimi. Successivamente, l'uva intera è stata messa in deposito di acciaio inox con controllo della temperatura, dove è iniziata spontaneamente la fermentazione. Questa, con follature quotidiane per ottenere una buona estrazione delle bucce, è durata circa 25 giorni. Dopo questo processo, le bucce sono state svinate e pressate, quindi il vino ottenuto è stato travasato in botti di Jerez precedentemente vinificate con Oloroso vecchio. Queste botti sono state chiuse ermeticamente per evitare la formazione del velo de flor e la possibile ossidazione, ed è lì che si è verificata la malolattica o seconda fermentazione
Invecchiamento
Invecchiamento di 24 mesi in botti di Oloroso.