Descrizione

Con la produzione del Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard, il critico di The Wine Advocate, Luis Gutiérrez, è arrivato ad affermare che il progetto congiunto dell'enologo di Catena Zapata, Alejandro Vigil, e di Adriana Catena, la figlia minore del dottor Catena, aveva dato vita al vino perfetto. Annata dopo annata continua sulla stessa linea di eccellenza, rivelandosi straordinariamente aromatico, esuberante ed espressivo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Aleanna
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Produzione
7.200 bottiglie
Sottozona
Valle de Uco, San Carlos
Varietà
85% Cabernet franc, 15% Malbec
Origine
Mendoza

Degustazione

Profumo
Austero e ben definito, con una intensa mineralità che ricorda la ghiaia e il grafite, accompagnata da delicate note tostate e speziate del rovere.
Bocca
Succulento e con un'acidità vivace, ma allo stesso tempo profondo e corposo, con note di frutta nera e rinfrescanti sentori erbacei e di foglie di tabacco fresche.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Fino al 2032 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
È perfetto con gli hamburger, gli stufati di carne, l'agnello alle erbe aromatiche e l'anatra.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Cepillo.
Descrizione
Vigneto situato a 1.300 metri di altitudine nel dipartimento di San Carlos, nella provincia di Mendoza. Ha una densità di 8.000 viti per ettaro.
Suolo
Coluviale con calcare di origine marina sul fondo.
Clima
La stagione della vendemmia del 2020 è stata estremamente secca, con un'estate più calda del solito, anche se a febbraio le temperature si sono abbassate. La scarsa nevicata durante i mesi invernali ha causato una carenza d'acqua, che ha portato a una diminuzione delle rese generali tra il 20 e il 30%. L'assenza di piogge estive ha permesso di ottenere uve perfettamente sane. L'enologo delle Cantine, Alejandro Vigil, ha definito questa vendemmia una delle migliori degli ultimi 10 anni.
Raccolto
La vendemmia si svolge in cinque fasi distinte, con un intervallo di un mese e mezzo tra la prima e l'ultima.
Vinificazione
In botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio a una temperatura controllata di 26 °C, con una macerazione a freddo preliminare della durata di 5 giorni. Dopo la vinificazione, il vino matura per 23 giorni con il 30% di grappoli interi.
Invecchiamento
Affinamento di 15 mesi in una botte di 100 anni.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2020 Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard was also incredibly aromatic and showy despite its youth and exploded with a combination of clove, nutmeg, curry, aromatic herbs and something vermouth-like, exuberant, expressive and open. It's labeled as Cabernet Franc, but legally it can have up to 15% other grapes, in this case Malbec. This 2020 is still a little young and has a dryness in the palate that gives it a faint rusticity that does not show in the 2019, which is also saltier and more layered. 7,200 bottles were filled in 2018.

James Suckling:

Lots of blueberry, violet and sandalwood aromas. Some sweet tobacco. Medium-bodied with fine tannins and a racy and beautiful finish. Refined and gorgeous now. Don’t wait.

Descorchados:

La zona de El Cepillo se encuentra hacia el sur del Valle de Uco. Es un lugar árido, un desierto a los pies de la montaña donde suele hacer frío, llover poco y estar constantemente expuesto a las heladas. Los vinos que de allí nacen tienen un carácter algo salvaje, como es el caso de este cabernet franc. La austeridad es la marca registrada de los vinos de El Cepillo y aquí la tienen expresada en tonos a frutas negras ácidas, una acidez intensa y penetrante, y taninos firmes como el concreto. Este vino necesita tiempo en botella, pero es difícil resistirse a abrirlo si hay un curry de cordero en el menú. (Patricio Tapia).