Descrizione

Questo vino prende il nome da uno dei paesi più importanti della denominazione: Cenicero, nel cuore della Rioja Alta, dove sono nati i fratelli Víctor e Eduardo Hernáiz, grandi produttori di vino. Questo paese è famoso per i suoi vigneti e per la qualità dei suoi vini, di cui Las Cenizas è un ottimo esempio

Dettagli del prodotto

La cantina
Viñedos Hermanos Hernáiz
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.2% vol.
Sottozona
Alta Rioja
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso.
Profumo
Complesso ed espressivo, con un intenso carattere speziato, note minerali e di frutta matura e rossa.
Bocca
Elegante, pieno, con un finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di tre appezzamenti, Puentarrón, Los Hundidos e Sanchisnal, piantati negli anni '80 dalla famiglia Hernáiz.
Suolo
Principalmente argilloso-calcareo con ghiaia a Puentarrón e Los Hundidos; con più argilla e calcare, che danno un vino più opulento, con tannini molto più levigati e fruttati, untuoso ma fresco.
Rendimento
4.595 chili per ettaro (31,70 ettolitri per ettaro).
Vinificazione
L'uva, diraspata e parzialmente pigiata, viene messa in vasche di cemento. Poi fermenta a temperatura controllata, grazie a lieviti autoctoni. Durante la fermentazione, che dura 12 giorni, si fa un rimontaggio delicato ogni giorno.
Invecchiamento
17 mesi in botte, 60% rovere americano e 40% francese (20% nuovo e 20% da un vino).