Descrizione

Questo vino è stato fatto con uve che vengono da vigneti biologici, come dice l'Unione Europea. Le viti crescono su terreni calcarei, senza irrigazione e con rese molto basse, dove piove meno di 300 mm all'anno, e così si ottengono uve di altissima qualità senza bisogno di usare prodotti fitosanitari.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Juan Gil
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Monastrell
Origine
Jumilla

Degustazione

Vista
Vino rosso ciliegia di tonalità medie.
Profumo
Al naso spiccano bei profumi floreali con note di frutta matura e un fondo balsamico.
Bocca
Equilibrato è fresco al palato, vivace e saporito, con una giusta acidità e tannini nobili di frutta matura.
Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Ottimo tra il 2015 e il 2017. Si consiglia di tenere il vino a una temperatura tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con riso e pasta, pesce bianco e azzurro, formaggi di capra, salumi non troppo piccanti, piatti di verdure e legumi, funghi, vitello, carni bianche e rosse con salse cremose e alla griglia.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti biologici, a 700 metri di altitudine, senza irrigazione e con rese basse.
Età
30 anni.
Suolo
Terreni calcarei.
Clima
Clima continentale con condizioni meteorologiche estreme. Le precipitazioni non superano i 300 mm all'anno.
Vinificazione
Vinificazione in depositi di acciaio inox per 25 giorni a una temperatura massima di 25 °C. Dopo la fermentazione malolattica, è rimasto nei depositi di acciaio inox fino a quando è stato imbottigliato.
Invecchiamento
Questo vino non viene fatto invecchiare in botte.