Descrizione

Questo vino è stato fatto con uve Monastrell che vengono da vigneti biologici, come dice l'Unione Europea. Le viti sono piantate su terreni calcarei, senza irrigazione e con rese molto basse, dove le precipitazioni non superano i 300 mm all'anno, ottenendo uve di altissima qualità senza bisogno di aggiungere prodotti fitosanitari. È un vino adatto anche ai vegani.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Juan Gil
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Monastrell
Origine
Jumilla
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Vino rosso ciliegia di intensità medio-alta.
Profumo
Al naso spiccano piacevoli aromi floreali con note di frutta matura.
Bocca
Equilibrato e fresco al palato, vivace e gustoso con una buona acidità e tannini nobili di frutta matura.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
È perfetto con riso, pasta, pesce bianco e azzurro, formaggi di capra, salumi non troppo piccanti, piatti di verdure e legumi, funghi, vitello, carni bianche e rosse con salse cremose e alla griglia o alla piastra.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti biologici, a 700 metri di altitudine, senza irrigazione e con rese basse.
Dimensioni
80 ettari.
Età
30 anni.
Suolo
Terreni calcarei.
Clima
Clima continentale con condizioni meteorologiche estreme. Le precipitazioni non superano i 300 mm all'anno.
Vinificazione
Fermentazione e macerazione nel deposito di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, è rimasto nel deposito di acciaio inox fino all'imbottigliato.