Descrizione

Idoia Negre è il vino che nasce dalla collaborazione tra Vila Viniteca e Ca N'Estruc, sulle pendici del monte Montserrat, nel comune di Esparreguera. Questo mix di Garnacha, Syrah e Cariñena dà vita a un vino succoso ed equilibrato, con piacevoli aromi di rovere e un profilo fresco. Un perfetto compagno per il cibo

Dettagli del prodotto

La cantina
Ca N'Estruc
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.5% vol.
Produzione
14.000 bottiglie e 200 Magnum
Sottozona
Esparreguera (Barcellona)
Varietà
51% Garnacha, 41% Syrah, 8% Cariñena
Altri formati disponibili:
Origine
Cataluña

Degustazione

Vista
Colore rubino brillante con sfumature granate.
Profumo
Suggestivo e profumato, con aromi intensi e evocativi di frutti neri, pepe nero, chiodi di garofano e note floreali come la violetta, con un leggero sentore affumicato.
Bocca
Piacevole, con una consistenza morbida e ampia. L'acidità perfetta lo rende ben equilibrato. Il retrogusto ricorda le ciliegie appena raccolte e le spezie dolci.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti di pasta, carne alla griglia e pollo in umido.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto piantato a 165 metri sul livello del mare nel comune di Esparreguera. Il 70% dei vigneti appartiene alla cantina e il restante 30% è di viticoltori controllati nello stesso comune.
Dimensioni
22 ettari.
Età
Tra i 25 e i 50 anni.
Suolo
Alluvionale, argilloso-calcareo, con un po' di ghiaia.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia manuale. È iniziata il 7 settembre per il Grenache, il 18 settembre per il Syrah e il 24 settembre per l'uva Carignan.
Vinificazione
Tradizionale. Selezione dell'uva e poi diraspato. Fermentazione in depositi di acciaio inox da 100 a 200 ettolitri a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese Allier di tostatura media.
Imbottigliamento
Si è tenuto nel maggio 2021.