Descrizione

Il numero 3055 è la licenza di tassista di Jean Leon a New York, uno dei suoi primi lavori, e ci fa capire le origini umili di questo idealista di Santander che è riuscito a realizzare il suo sogno di aprire il ristorante più famoso di Hollywood e produrre un vino con il suo nome. Ecco un vino rosso giovane dall'estetica moderna , fatto con uve Merlot e Petit Verdot, che si adattano bene ai vigneti biologici di queste cantine del Penedès. Ha una buona struttura tannica e un attacco goloso

Dettagli del prodotto

La cantina
Jean Leon
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
76% Merlot, 24% Petit verdot
Origine
Penedés
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia di tonalità medio-alta.
Profumo
Intenso, con note di frutti rossi su un fondo di pepe nero, con un tocco di erbe aromatiche e spezie.
Bocca
Buon corpo, attacco goloso e tannini delicati, il tutto unito da una piacevole acidità. Retrogusto lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Si abbina bene sia ai piatti di pesce che a quelli di carne. Ottimo con il baccalà al pisto.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto biologico.
Età
I vigneti di Merlot sono stati piantati nel 1997 e quelli di Petit Verdot nel 2006.
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inossidabile per circa 15 giorni. Macerazione con le bucce per circa 12 giorni.