Descrizione

Fatto con uve da vecchi vigneti, che hanno più di mezzo secolo, José Pariente Verdejo, il vino top della cantina di Valladolid, è il più fresco, autentico ed elegante esponente del Verdejo di Rueda. Un vero e proprio simbolo della D.O., sempre tra i bianchi più venduti del paese. Qui presentato in formato da 1,5 litri.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pariente Tradición Familiar
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdastri.
Profumo
Elegante, fresco e complesso, ha un gusto intenso fruttato, soprattutto di frutta bianca e agrumi, con un po' di finocchio e macchia mediterranea su un fondo di anice e balsamico, con un tocco minerale.
Bocca
In questa fase, le note di frutta fresca che avevamo già sentito al naso tornano di nuovo, regalandoci un bianco cremoso, goloso ed elegante che finisce con una leggera nota amara, tipica del vitigno Verdejo e sostenuta da una buona acidità. Ha una struttura importante che lo rende persistente. Questa annata ha un bel corpo e concentrazione e, secondo la critica Beth Willard, si dimostra ancora una volta "uno dei migliori bianchi crianza della regione".
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Fino al 2029 circa, se lo tieni in condizioni perfette.
Abbinamento
È perfetto con gli aperitivi e i piatti a base di pesce, frutti di mare, pasta, riso e carne bianca. È anche ottimo con i cibi affumicati, i formaggi delicati e i salumi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di vigneti di proprietà coltivati in alberello sull'altopiano del fiume Duero, nella parte più alta dell'altopiano settentrionale della Spagna, e di vecchi vigneti di piccoli viticoltori della zona.
Età
Vite piantate tra il 1962 e il 1991.
Suolo
Con ciottoli, povero di materia organica e con un po' di calcare nelle zone più alte.
Vinificazione
Fermentazione dei mosti in depositi di acciaio inox, cemento e tini di legno.
Invecchiamento
Dopo 5 mesi con i propri lieviti, si passa al "coupage" delle tre vinificazioni (acciaio inossidabile, cemento e tini di legno).

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Yet again, the young verdejo from José Pariente is excellent with lots of palate weight and concentration. With grapes that come from different soils across the region, this is fermented in a combination of concrete, stainless steel and oak, depending on the parcel. The result is a fabulously textured wine with lots of citrus fruit and green apple, as well as some very appealing peppery, pithy and minty notes. It finishes with typical fennel that lifts the wine. One of the best unaged whites in the region. 2026-29. (Beth Willard)