Descrizione

Nel vigneto Las Gravas, che sta sulle colline che guardano le Cantine, si coltiva soprattutto il vitigno Monastrell insieme al Garnacha. È un vino che punta a uno stile molto mediterraneo. È anche il più minerale di tutti quelli delle Cantine, e l'aggiunta della Garnacha gli dà freschezza e fluidità, facendo sì che la potenza e la concentrazione della zona restino giustamente in secondo piano.

Dettagli del prodotto

La cantina
Casa Castillo
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
92% Monastrell, 8% Garnacha
Origine
Jumilla
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia di tonalità medio-alta.
Profumo
Frutta rossa matura, sentori minerali (pietra e gesso), note speziate (chiodi di garofano) e foglia di tabacco, il tutto con una buona complessità.
Bocca
Gustoso, delicato, fresco e corposo allo stesso tempo, con un buon equilibrio e una grande struttura. Intenso e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Fino al 2037 se lo tieni in condizioni perfette.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las Gravas
Descrizione
Pendii situati sulla montagna che domina la proprietà. Coltivazione in alberello e in secco.
Dimensioni
22 ettari
Età
Vigneti piantati nel 1986.
Suolo
Molto sassoso.
Clima
Continental-mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Fermentazione tradizionale di ogni varietà separatamente in tini sotterranei con controllo della temperatura a 32 °C.
Invecchiamento
Invecchiamento di 20 mesi in botti da 5.000 e 500 litri
Imbottigliamento
Giugno 2023

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2021 Las Gravas contains grapes from a vineyard planted in 2006 (that already contributed to the 2020), and it has given the wine a fine-boned profile, with more freshness and varietal Monastrell notes, a rustic-elegant feeling. It keeps the incredible quality level of the 2020, with Jumilla typicity; it's Mediterranean, powerful and energetic, with balanced 15% alcohol and a chalky, rocky, stony sensation in the finish. This always contains some 8% to 12% Garnacha. Production has grown to 37,905 (numbered) bottles. It was bottled in June 2023, as they did a longer élevage. This matured 100% in oak foudre; they abandoned the 500-liter barrels for this wine and for Pie Franco.