Descrizione

Vino de paraje unico, ottenuto da vecchi vigneti situati nella zona di Cebreros - Sierra de Gredos. L'affinamento è avvenuto in botti di legno. Un rosso dalle tonalità medie-chiare, elegante e corposo, con aromi floreali e un tocco speziato.

Dettagli del prodotto

La cantina
SotoManrique
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Produzione
3.000 bottiglie
Varietà
100% Garnacha
Origine
Cebreros

Degustazione

Vista
Colore rubino, brillante e limpido.
Profumo
Si distinguono le note floreali, di frutti rossi e di granito.
Bocca
Minerale, delicato, fresco e sottile. Con un finale lungo ed elegante.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati in alberello, situati a un’altitudine compresa tra i 900 e i 920 metri sul livello del mare.
Suolo
Molto povero, granitico e sabbioso, con scarsa capacità di trattenere l’acqua.
Rendimento
4.000 chilogrammi per ettaro
Raccolto
Manual, 25 settembre.
Vinificazione
Pigiatura e messa in tino in depositi di acciaio inox senza diraspatura preventiva. Fermentazione con lieviti autoctoni, con lievi rimontaggi ed estrazioni. Successiva fermentazione malolattica.
Invecchiamento
15 mesi in una botte di legno da 100 ettolitri.
Imbottigliamento
A gennaio 2026, dopo aver filtrato e chiarificato.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2023 Las Violetas was selected from the zone called Valverde in Cebreros, from three small plots at 950 meters above sea level on shallow sandy granite soils. They used 40% uncrushed grapes, 30% whole bunches and the rest must for the fermentation in concrete with indigenous yeasts, and the wine matured in 2,000-liter oak vats for one year. It has 14% alcohol, a pH of 3.28 and 5.7 grams of acidity. This is the palest of the reds this year; it's bright ruby colored, very floral and light, with an ethereal finish and tension, freshness and elegance. It has a fine thread, chalky tannins and great balance. It has a very expressive nose that is floral and aromatic with notes of thyme, rosemary and even fennel. Despite being very young, this is the one red that feels more harmonious. I believe this is going to age very nicely in bottle. 5,500 bottles produced. It was bottled in October 2024.