Descrizione

La Garnacha, il vitigno rosso spagnolo più tradizionale, è la protagonista assoluta di questo “rosé blanc de noir”, come lo definisce la stessa cantina Sotomanrique. Si tratta di un vino di Cebreros pensato soprattutto per chi cerca qualcosa di diverso e originale. Un vino rinfrescante, dal concetto sofisticato e dinamico, ottenuto tramite pressatura diretta e fermentazione senza contatto con le bucce per ottenere il suo caratteristico colore pallido.

Dettagli del prodotto

La cantina
SotoManrique
Tipo di vino
Rosé
Annata
2025
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Cebreros

Degustazione

Vista
Colore rosa pallido molto chiaro con riflessi rosa-ambrati. Brillante, limpido, trasparente e davvero particolare.
Profumo
Profumo elegante, complesso e fresco, con note tipiche della varietà: frutti rossi, fragola, ciliegia, gelsomino e sentori balsamici.
Bocca
Leggero al palato ma molto fresco, complesso e persistente, rotondo e piacevole. Retrogusto aromatico e profumato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C.
Abbinamento
Ideale da gustare come aperitivo e in abbinamento a pesce (tonno rosso, salmone), piatti a base di riso, pasta o formaggi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchie viti coltivate in alberello a un’altitudine compresa tra gli 800 e i 1.000 metri, nella Sierra de Gredos.
Età
Da più di 50 anni.
Suolo
Molto povero di sostanza biologica, composto da sabbia granitica con numerose affiorazioni di ardesia.
Raccolto
Manuale in scatole da 20 chilogrammi.
Vinificazione
Diraspato e senza contatto con le bucce. Fermentazione a bassa temperatura in serbatoi di cemento e successiva fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Si stabilizza per 6 mesi.