Descrizione

Il Rufete bianco è un tipo di uva super raro, che si trova solo nella Sierra de Francia, spesso solo un paio di viti per vigneto. A Viuda Silvestre, che prende il nome dall'erba infestante che ha ispirato la creazione di questo bianco, quest'uva si esprime in modo fantastico da sola. Un vino di quelli che si trovano raramente, che ci fa stupire delle delizie di questa rarità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Malahierba
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Produzione
1.379 bottiglie
Varietà
100% Rufete blanco
Origine
Sierra de Salamanca
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Dorato tenue.
Profumo
Aromaticamente molto complesso, con note di polline, cera d'api e spezie.
Bocca
Al palato ha un'acidità vivace, molto rotondo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 10 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti nel paese di Garcibuey, coltivati in alberello e in modo biologico.
Suolo
Lavagna.
Vinificazione
Leggera macerazione con le bucce e poi fermentazione spontanea.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere francese per 18 mesi.