Descrizione

Terza annata di un sorprendente bianco di Rafael Cambra, uno dei grandi nomi del vino di Valencia. Qui interpreta alcuni vecchi vigneti di Malvasia, Sauvignon blanc e Chardonnay, mostrando la sua consueta delicatezza.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Rafael Cambra
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
50% Malvasía, 25% Sauvignon blanc, 25% Chardonnay
Origine
Valencia

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Fino al 2030 se lo tieni in condizioni perfette.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
L’Altet y Casa Colaus
Descrizione
Vigneti della tenuta L'Altet de Torró (Malvasia) e cantina Colaus (Sauvignon blanc e Chardonnay).
Età
Tra i 30 e i 50 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Mediterraneo con qualche influenza continentale.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti autoctoni in serbatoi da 1000 litri. Macerazione di 8 giorni per lo Chardonnay e il Sauvignon blanc con le bucce e senza controllo della temperatura. La Malvasia viene pressata direttamente dopo il diraspato con una leggera sfecciatura e una fermentazione tra i 26 e i 28 °C con lieviti autoctoni per 15 giorni.
Invecchiamento
Affinamento di 10 mesi in botti usate di rovere francese da 225 litri.
Imbottigliamento
Agosto 2025.