Descrizione

Chiamato come l', mamma del fondatore della cantina, questo godello è un vero vino di paese, perché tutte le uve usate per farlo vengono da vigneti coltivati solo nel comune di Éntoma. La siccità ha ridotto la resa delle viti in questa annata che, comunque, mostra un'espressione varietale di grande purezza

Dettagli del prodotto

La cantina
Virgen del Galir
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Godello
Origine
Valdeorras

Degustazione

Vista
Colore giallo intenso con riflessi verdognoli e brillante.
Profumo
Intenso e varietale, spiccano i suoi aromi di frutta bianca matura e sottobosco con un tocco molto minerale.
Bocca
Pieno, ben equilibrato, setoso, elegante, fresco, persistente e molto piacevole.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce, frutti di mare e risotti.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Regueirón, O Follo, Valdemioto y Granilla.
Descrizione
Vigneti terrazzati che appartengono al paese di Éntoma, nella parte più a sud di Valdeorras, vicino ai fiumi Galir e Sil. Sono esposti a sud e a nord.
Suolo
Puramente argilloso nei terreni più vicini al Galir; più argilloso e con ciottoli in quelli vicini al Sil.
Vinificazione
Macerazione delle uve in cassette in cella frigorifera e in vasche per 48 ore. Diraspato e non pigiato per favorire gli aromi primari e la fermentazione alcolica con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Affinamento di 3 mesi sulle fecce in serbatoi di acciaio inox.