Descrizione

Il Rosa Rivero Mencía rappresenta una pietra miliare all’interno della D.O. Valdeorras, essendo il primo vino a raggiungere la categoria “Crianza” in questa denominazione galiziana. Prodotto dalle Cantine Virgen del Galir (di proprietà di CVNE), nasce da vecchie viti centenarie di Mencía coltivate su terrazzamenti su terreni di scisto e ardesia a circa 500 metri di altitudine. Dopo un'accurata selezione manuale, il vino matura per 12 mesi in botti di rovere francese e si affina in bottiglia. Un'etichetta innovativa e d'autore che unisce la mineralità tipica del terreno alla struttura e alla profondità di un grande vino invecchiato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Virgen del Galir
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Mencía
Origine
Valdeorras

Degustazione

Vista
Rosso ciliegia con riflessi granata.
Profumo
Fruttato e minerale, con un retrogusto tostato di legno e frutta matura.
Bocca
Sapore gustoso, tannini ben maturi e buona acidità. Sentori di grappoli maturi e bucce. Lungo ed elegante.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
È perfetto per accompagnare la dieta mediterranea e i prodotti locali come il botillo, i salumi o gli stufati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcela Valdemioto
Descrizione
Si trova su terrazzamenti a circa 500 metri di altitudine.
Suolo
Pizarroso.
Clima
Un'annata intensa caratterizzata da un inverno freddo e poco piovoso. Anche l'inizio della primavera è stato freddo, ma con piogge moderate che hanno fatto ritardare un po' il germogliamento rispetto al solito. L'estate è stata mite dal punto di vista delle temperature e secca.
Raccolto
Vendemmiare manualmente in cassette da 15 chili nella seconda settimana di settembre.
Vinificazione
Macerazione in cassette, in cella frigorifera e in vasca per 72 ore prima della fermentazione alcolica. Diraspato e non pigiato delle uve per esaltare gli aromi primari. Fermentazione con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Affinamento in botti da 500 litri di rovere francese per 12 mesi.