Descrizione

Mil Cantos Bobal è un’interpretazione decisa, fedele e senza tempo della viticoltura tradizionale della D.O. Ribera del Júcar. Prodotto dalla cantina Valtravieso a Casa Benítez (Cuenca), nasce da vigneti secolari coltivati in alberello su terreni particolari composti da ciottoli, sabbia e sottosuolo argilloso. Il suo blend combina l’85% di Bobal molto concentrato con il 15% di Airén, anch’esso centenario. Dopo una fermentazione rispettosa, orientata alla concentrazione piuttosto che all’estrazione, matura per 14 mesi in botti di rovere francese da 400 e 500 litri. Un vino con carattere, lontano dalle mode, che si distingue per equilibrio, potenza e profondità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
85% Bobal, 15% Airén
Origine
Ribera del Júcar

Degustazione

Vista
Rosso ciliegia intenso con buone tonalità.
Profumo
Frutta rossa e nera ben matura su un fondo speziato.
Bocca
Attacco ampio ma fresco, con un corpo deciso ma equilibrato. Retrogusto lungo e tannico.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Piatti a base di selvaggina o stufati, come il maialino o l’agnello allo spiedo e le carni rosse alla brace. E poi anche formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto in alberello situato nella località di Casa Benítez (Cuenca).
Età
Vigneto centenario.
Suolo
Ciottoli, sabbia e sottosuolo argilloso.
Clima
Un'annata molto secca e calda, con qualche temporale primaverile e una gelata all'inizio di maggio. Anche l'estate è stata secca e calda, il che ha portato a una vendemmia molto precoce e a un drastico calo della resa.
Raccolto
Si è tenuto il 17 agosto 2022.
Vinificazione
Fermentazione in depositi di acciaio inox da 5.000 litri, con un breve rimontaggio giornaliero e una macerazione non troppo lunga. Fermentazione malolattica in botti da 400 e 500 litri.
Invecchiamento
14 mesi in botti francesi da 400 e 500 litri.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

An attractive bobal that’s peppery and ferric, with a light, bloody, iron note to the savory plums. Bold and severe tannins comparable with a Barolo but more rustic, with a pretty long, peppery finish. A balsamic touch at the end. Drink from 2026.