Descrizione

Fatto al 100% con l'uva Graciano, il nome di questo vino fa riferimento al vigneto da cui viene e ha un valore affettivo speciale, perché è il primo appezzamento che Tom Puyaubert ha piantato nel paese di Ábalos, proprio vicino ai vigneti centenari della Mimbrera (da cui viene il suo Coupage Tradicional). La Mimbrera (da cui viene fatto il suo Coupage Tradicional). L'idea era di fare un vino monovarietale ad alta densità nel contesto atlantico che offre la sottozona.Un vino setoso, con aromi di frutti di bosco e un finale lungo, speziato e intenso grazie al calcare

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Exopto
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
13.0% vol.
Produzione
700 bottiglie
Sottozona
Alta Rioja
Varietà
100% Graciano
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore viola intenso.
Profumo
Aromi speziati di erbe mediterranee, fieno, fichi, pepe e frutti neri.
Bocca
Passaggio morbido ed elegante con note speziate e finale fresco.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2028 circa se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Piatti di selvaggina, maialino arrosto e pesce alla griglia quando il vino ha un po' di tempo.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Mimbrera
Descrizione
Vigneto a Ábalos, a 450 metri di altitudine, esposto a sud-ovest.
Età
Viti piantate nel 2015.
Suolo
Argilloso-calcareo con ghiaia superficiale.
Clima
L'annata 2019 è stata molto normale dal punto di vista climatico. È stata piuttosto secca, il che ha permesso alle viti di rimanere molto sane durante tutto l'anno. Grappoli piccoli con poco vigore ma di ottima qualità.
Raccolto
Vendemmia manuale il 25 ottobre 2019. Trasporto in cantina in cassette da 15 kg.
Vinificazione
Integral a bassa temperatura (22 ºC). Macerazione per circa due settimane.
Invecchiamento
Affinamento per 15 mesi in botti di rovere francese usate da 600 litri.
Imbottigliamento
Ad aprile 2019.