Descrizione

Mondo es una de las últimas creaciones de Cantalapiedra Viticultores, un monovarietal ecológico que muestra un perfil de la Verdejo completamente personal. La barrica usada en la que envejece aporta un paso por boca redondo en el que se percibe la esencia de sus viñedos. Sin duda, uno de los valores a seguir en Castilla y León.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cantalapiedra Viticultores
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
IGP Castilla y León
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Temperatura di servizio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Los Picones
Descrizione
Viñedos situados en La Seca (Valladolid) a una altitud de 750 metros.
Età
29 años.
Suolo
Guijarros, arena y subsuelo calcáreo.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificazione
Las uvas se despalillan y fermentan en cubas abiertas sin control de temperatura. Tras 24 días, se prensan suavemente y realizan la maloláctica en barricas usadas de roble francés de 225 litros.
Invecchiamento
Crianza en las barricas durante 11 meses sin trasiegos y sin adición de azufre.