Descrizione

Nora da Neve è un vino bianco da gustare con calma. Le sue uve vengono da un terreno davvero particolare per la zona, fatto di ciottoli e con una base granitica, che aiuta la maturazione perfetta dell'Albariño. La sua complessità e delicatezza negli aromi uniscono l'autentico e l'innovativo. Aromi di pesca, albicocca e camomilla insieme a sentori tostati creano una sensazione molto armoniosa in un vino che non delude mai

Dettagli del prodotto

La cantina
Viña Nora
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Contea di Tea
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato.
Profumo
Intensamente aromatico e potente, con note di frutta matura, rovere cremoso, spezie e legno pregiato.
Bocca
Bianco fresco ma anche morbido, vellutato, con un carattere unico e un finale lungo, tostato e con una leggera nota amara.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Si abbina alla perfezione con il pesce bianco, soprattutto se cotto al forno, e con il pesce grasso. Va benissimo con la lampreda e con le carni accompagnate da salse delicate. È squisito con i frutti di mare cotti o alla griglia, affumicati o con formaggi di media o lunga stagionatura.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Monte do Ceo.
Descrizione
Vigneti situati nella regione del Condado do Tea, su terrazzamenti naturali e con un'orografia irregolare.
Dimensioni
16 ettari.
Età
Più di 25 anni.
Suolo
È fatto di ciottoli che trattengono il calore del giorno per poi rilasciarlo durante la notte, aiutando l'uva a maturare bene e facendo risaltare di più il terroir.
Clima
Prevalentemente atlantico. A causa delle elevate precipitazioni annuali e dell'umidità, i vigneti sono coltivati su pali di granito (pergolati) per migliorare l'esposizione al sole e non favorire le malattie fungine.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Macerazione delle bucce a temperatura di congelamento dell'uva intera per 48 ore. Dopo la pressatura e la chiarificazione, il mosto fermenta in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Invecchiamento di 7 mesi in botte con affinamento sui propri lieviti tramite bâtonnage.