Descrizione

Martín Códax Lías nasce nel vigneto Pé Redondo (che si trova nel comune di Meis), una tenuta sperimentale che Martín Códax usa come vigneto di ricerca. In questo appezzamento si fanno diversi studi per capire meglio questa varietà e migliorare la qualità di tutti i suoi vini. È un vino moderno che nasce dalla combinazione di tradizione e tecnologia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Martín Códax
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Valle del Salnés
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo-verdastro, limpido e brillante.
Profumo
Intensità aromatica forte, con note agrumate di pompelmo, pera e albicocca. Si sentono bene le note dell'affinamento sui lieviti, note lattiche e di panetteria. Balsamico e speziato.
Bocca
Attacco ampio, setoso e voluminoso. Acidità ben integrata, con retrogusto fresco. Buon potenziale di invecchiamento.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Pesce grasso, salse delicate, carni bianche, risotti, formaggi semi-stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pé Redondo
Descrizione
Vigneto in uno dei terreni più grandi della Valle de Salnés, nel comune di Meis.
Dimensioni
12 ettari.
Vinificazione
L'uva viene messa in frigo per 48 ore, poi viene pressata al 50% per ottenere un mosto super concentrato. Fermenta in serbatoi di acciaio inox, poi viene travasato mantenendo i propri lieviti.
Invecchiamento
2 mesi su fecce fini con batonnage, poi riposa per 7-8 mesi in acciaio inox.