Descrizione

Martín Códax Lías nasce nel vigneto Pé Redondo (situato nel comune di Meis), una tenuta sperimentale che Martín Códax utilizza come vigneto di ricerca. In questo appezzamento si conducono diversi studi con l'obiettivo di approfondire la conoscenza di questa varietà e migliorare la qualità di tutti i suoi vini. Si tratta di un vino dal taglio moderno, prodotto combinando tradizione e tecnologia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Martín Códax
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Valle del Salnés
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino, limpido e brillante.
Profumo
Intensità aromatica elevata, con note agrumate di pompelmo, pera e albicocca. Evidenti note derivanti dall'affinamento sui lieviti, note lattiche e di panetteria. Balsamico e speziato.
Bocca
Attacco ampio, setoso e corposo. Acidità ben integrata, con un retrogusto fresco. Buon potenziale di invecchiamento.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 9 e 12 °C.
Abbinamento
Pesce grasso, salse delicate, carni bianche, risotto, formaggi semistagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pé Redondo
Descrizione
Vigneto situato in uno degli appezzamenti più estesi della Valle di Salnés, nel comune di Meis.
Dimensioni
12 ettari.
Vinificazione
Fermentazione in depositi di acciaio inox a temperatura controllata.
Invecchiamento
6-7 mesi sui lieviti fini con «batonnage», poi riposa fino a 12 mesi nel deposito di acciaio inox.