Descrizione

I vigneti della cantina Virgen del Galir, nel comune di Éntoma, nel cuore della Valdeorras, sono dove nasce questo elegante Mencía dell'Atlantico. La sua freschezza e il suo carattere floreale, con alcune note erbacee e speziate, gli conferiscono, secondo il critico Luis Gutiérrez, "una complessità che va oltre la varietà". Vegano

Dettagli del prodotto

La cantina
Virgen del Galir
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Mencía
Origine
Valdeorras

Degustazione

Vista
Colore intenso.
Profumo
Concentrazione di frutti rossi dove spiccano quelli neri, che poi si trasformano in note piccanti, fresche e balsamiche.
Bocca
Si presenta equilibrato, ampio, con tannini densi caratterizzati da un'enorme complessità. Fresco, intenso e balsamico, la sua lunga persistenza è guidata dalla sua acidità prominente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con risotti, selvaggina, cioccolato...

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di uve provenienti da vigneti di proprietà coltivati su terrazzamenti dal 1998 in diversi appezzamenti del comune di Éntoma, come Valdemioto e Soutiño Novo. La coltivazione su terrazzamenti garantisce un ottimo assorbimento dell'acqua piovana, favorendo l'attecchimento delle radici e l'assorbimento di sostanze organiche. I vigneti sono esposti a sud nella parte superiore dei terrazzamenti e si trovano a 500 metri di altitudine. Viticoltura sostenibile.
Suolo
Franco-argilloso e, soprattutto, scistoso in profondità.
Vinificazione
Fermentazione con un terzo dei grappoli interi e lieviti autoctoni in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento di 9 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.