Descrizione

Questo bianco biologico è la prova che si può fare un Albariño in un ambiente mediterraneo. È un omaggio alle origini del fondatore della parcella de Tharsys, Vicente García, che ha iniziato la sua carriera insegnando enologia in Galizia. La vendemmia si fa di notte per sfruttare le basse temperature notturne di settembre e così mantenere tutti i sapori floreali e fruttati della varietà

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago de Tharsys
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Albariño
Origine
Pago de Tharsys
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo limone brillante con riflessi verdi e lacrima sottile e lenta.
Profumo
Ci sono aromi floreali (acacia, fiori di sambuco) e di frutta a nocciolo e verde (pera), insieme a note di agrumi, salvia e santoreggia.
Bocca
Intenso, fresco ed equilibrato, con note di frutta, agrumi ed erbe aromatiche fresche, grande persistenza e una consistenza cremosa e delicata.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto per accompagnare tutti i tipi di pesce, come il rombo, la sogliola o l'orata.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Albar.
Descrizione
Vigneto biologico a più di 700 metri sul livello del mare, nella parte sud della parcella.
Dimensioni
1 ettaro.
Suolo
Tufo, calcare bianco formatosi più di 30 milioni di anni fa, povero di sostanze nutritive ma ricco di struttura, che permette al terreno di trattenere l'umidità in profondità, favorendo la produzione di uve piccole, concentrate e molto aromatiche.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare manuale in cassette da 10 kg fatto di notte per mantenere gli aromi floreali e fruttati dell'Albariño.
Vinificazione
Controllata, con un affinamento di 2 mesi sulle fecce in Deposito di acciaio inox.