Descrizione

Pazo de Señorans è una delle cantine artigianali di Albariño più rinomate della Galizia. Questa collezione ha passato almeno cinque mesi di affinamento sui propri lieviti e altri 30 in bottiglia. Il risultato è un bianco da invecchiamento raffinato, elegante e complesso. In questa annata presenta una certa riduzione, quindi la cantina consiglia di decantarlo prima di gustarlo

Dettagli del prodotto

La cantina
Pazo de Señorans
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Valle del Salnés
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Ha un bel colore giallo pallido.
Profumo
Aromaticamente spicca per il suo profilo delicato, con sfumature delicate tipiche della varietà.
Bocca
Struttura in bocca molto equilibrata con finale deciso. Retrogusto elegante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C, dopo averlo lasciato decantare.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viene da vigneti piantati su ceppi situati a 5 chilometri dalla cantina e a una distanza di 8-10 chilometri dall'Oceano Atlantico.
Dimensioni
12 ettari.
Età
Vigneti di 25-30 anni.
Suolo
Granitico e sabbioso.
Clima
Atlantico.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette di plastica durante il mese di settembre.
Vinificazione
Lavorazione in depositi di acciaio inox con macerazione pellicolare in pressa e fermentazione a temperatura controllata a 16 °C.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per almeno 5 mesi. Dopo questo periodo, il vino riposa in bottiglia per circa 30 mesi.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Colección is generally released with four years of bottle age, which was no bad thing where the more chiselled 2021 vintage was concerned, this has impressive zip and granitic minerality, citrus, wet stone and fennel flavours and a taut, slightly saline finish. 2026-33

The Wine Advocate:

The library release of their regular Albariño, the 2021 Albariño Colección, aims to show how the wine can age in bottle. It matured with lees in tank for six months and now a couple of years in bottle. The wine was bottled in May 2022, keeping the austere profile in the palate. It has marine notes, hints of iodine and wet sand, with contained ripeness and 13% alcohol, balance and harmony and developing at a slow pace. They are releasing 18,000 bottles.