Málaga
Pedro Ximénez Don Juan Trasañejo 37,5 cl
100% Pedro Ximénez
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Descrizione
Dolce al liquore trasañejo (invecchiato almeno 5 anni in legno) ottenuto dalla miscela di vini giovani, naturalmente dolci e profumati, tutti provenienti dalla varietà di uva Pedro Ximénez. 
Dettagli del prodotto
La cantina
Tipo di vino
Oloroso
Alcool
17.0% vol.
Produzione
Massimo 2.000 bottiglie all'anno da 37,5 cl.
Sottozona
Comarca Nord di Malaga
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Málaga
Degustazione
Vista
Colore opaco scuro con sfumature iodate.
Profumo
Aromi di uva passa e liquirizia, seguiti da note tostate, frutta secca e caffè.
Bocca
Denso, cremoso, persistente e potente.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Vigna e preparazione
Clima
Mediterraneo
Invecchiamento
Invecchiamento ossidativo di oltre 30 anni in botti di rovere americano seguendo il sistema di criaderas e soleras.
Imbottigliamento
L'imbottigliato attuale viene dal taglio 18.
Recensioni degli esperti
Wine Enthusiast:
Super rich and syrupy, which is just the way you want it. But what makes it great is that there's also a giant streak of balancing acidity that runs right up the gut. Reeking of prune, coffee and mocha is the nose, while the palate is pure bliss, a mix of spice, chocolate and raisin. A shining star from little-known Málaga.
La cantina
Málaga
Anno di fondazione
1885
Superficie totale del vigneto
125 ha.
La famosa cantina ha più di 130 anni di storia ed è ancora nella stessa famiglia da quasi cinque generazioni.
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