Descrizione

Vino secco di liquore trasañejo con oltre 30 anni di invecchiamento in botti di rovere. Pedro Ximénez secco nobile, con aromi di legno nobile, nocciole e noci. Un vino morbido e pieno di eleganza.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Málaga Virgen
Tipo di vino
Altro
Alcool
20.0% vol.
Produzione
Massimo 2.000 bottiglie da 37,5 cl all'anno
Sottozona
Comarca Nord di Malaga
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Málaga

Degustazione

Vista
Colore mogano con note iodate. Pulito e brillante.
Profumo
Aromi super intensi, con note di nocciola, noci e legno nobile.
Bocca
Potente, rotondo, un po' acidulo e con un finale molto elegante.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Clima
Mediterraneo
Vinificazione
Diraspato, pigiato, pressato in pressa pneumatica, fermentazione controllata fino all'esaurimento degli zuccheri. Si arriva a circa 15º di alcol naturale. Viene addolcito fino al 18% vol. e zuccherato fino a 20 grammi per litro con Pedro Ximénez giovane.
Invecchiamento
Invecchiamento ossidativo per più di 30 anni in botti di rovere americano.
Imbottigliamento
L'imbottigliato attuale viene dal taglio 21.