Descrizione

Perfume de Sonsierra è il vino più speciale della cantina. Il suo look accattivante (una bottiglia che sembra proprio un flacone di profumo) ti dà un'idea dell'essenza fragrante e potente che nasconde dentro. Fatto con uve Tempranillo, scelte con cura tra i vigneti più vecchi della cantina, è un rosso elegante e allo stesso tempo esuberante, perfetto da regalare. Come dice il critico e Master of Wine Tim Atkin ,"lussuoso, profumato e morbido"

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Sonsierra
Tipo di vino
Rosso
Annata
2017
Alcool
13.8% vol.
Sottozona
Alta Rioja
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso.
Profumo
Profondo ed espressivo, con aromi di liquirizia, more, ribes, caramello, moka e note mentolate.
Bocca
Vino corposo, potente, esuberante e dal finale persistente.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Salumi, carne rossa, pollame, pesce grasso, selvaggina, formaggi semistagionati, piatti speziati, stufati di legumi, patate alla riojana.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uve che vengono da quattro vecchi vigneti nella zona di Sonsierra, ai piedi della Sierra de Cantabria. La maggior parte dei vigneti è rivolta a sud e i terreni sono un po' in pendenza, così le viti prendono bene il sole tutto il giorno. Per quanto riguarda l'altitudine, vanno dai 420 metri nella zona bassa del fiume Ebro, fino ai 770 metri alle pendici della sierra.
Dimensioni
15 ettari.
Età
Più di 80 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo, povero di materia organica.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo per 4 giorni. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 24 °C per nove giorni. Malolattica a contatto con i propri lieviti in una selezione accurata di barrique nuove di rovere francese.
Invecchiamento
16 mesi nella stessa selezione di barrique bordolesi nuove di rovere francese. Dopo l'imbottigliamento, passa 8 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.