Descrizione

Questo è il vino delle Cantine che meglio riflette il carattere atlantico dei vini del Bierzo. Ottenuto da vigneti coltivati su terreni argillosi lungo i ripidi pendii dell’ , esposti a est e a nord, il Petit Pittacum si presenta fresco, fluido, profumato e davvero accattivante.

Dettagli del prodotto

La cantina
Viñedos y Bodegas Pittacum
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Produzione
200.000 bottiglie
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Di un bel colore ciliegia.
Profumo
Espressivo, profumato e intenso. Ti seduce con i suoi aromi di frutti rossi e violette e le sue delicate note minerali.
Bocca
Fluido, fresco, succoso e con tannini delicati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
È perfetto con i tradizionali stufati di legumi, con il pollame e con i risotti alla carne. È un ottimo accompagnamento per le ricette a base di polpo, pesce azzurro, salumi, funghi saltati e empanadas.

Vigna e preparazione

Descrizione
Piccoli appezzamenti di vigneti secolari sparsi sulle pendici della catena montuosa che costituisce la regione viticola del Bierzo. I vigneti sono esposti a est e a nord.
Suolo
Argillosi.
Clima
Continental con una intensa influencia atlantica.
Raccolto
Vendemmiatura manuale in piccole cassette da 12 chilogrammi.
Vinificazione
Una volta arrivati in cantina, i grappoli vengono selezionati sul tavolo di cernita. Successivamente, dopo essere stati diraspati e senza pigiatura, vengono trasferiti nei serbatoi dove fermentano per 15 giorni a 25 °C. Durante questo periodo, vengono sottoposti a follatura e a un leggero rimontaggio, con l'obiettivo di ottenere un'estrazione selettiva e preservare tutto il loro aroma fruttato.
Invecchiamento
Breve affinamento di 3 mesi in botti di rovere.