Descrizione

Questo Tempranillo monovarietale viene dalla zona di Murchante, vicino a Tudela, in Navarra. L'invecchiamento in botti di rovere francese e americano e i 22 mesi in bottiglia prima di arrivare sul mercato lo rendono un vino rosso già ben equilibrato e pronto da bere appena lo compri. Tra i suoi aromi troviamo sentori di ciliegie e more mature, oltre a un tocco speziato di vaniglia. Al palato è molto piacevole, con una lunga persistenza e tannini setosi

Dettagli del prodotto

La cantina
Principe de Viana
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Navarra

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia molto intenso. Rosso rubino intenso. Di tonalità alta.
Profumo
Si mescolano frutta nera, mora e prugna con note di cedro, tabacco da pipa e cannella.
Bocca
Un vino con una bella struttura e tannini delicati. Al palato è piacevole, rotondo e molto vellutato. Il suo gusto fruttato intenso riempie la bocca. Finale goloso e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Stufati e legumi, migas de pastor (piatto tipico a base di pane raffermo), selvaggina, carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati a cordone.
Età
Età media di 15 anni.
Suolo
Terreni calcarei dalla consistenza franca e limosa, con abbondanti marne calcaree, molto ben drenati.
Clima
Estati lunghe, temperature e piogge moderate, con un bel salto di temperatura tra il giorno e la notte, che aiuta a far maturare bene i grappoli.
Raccolto
La vendemmia viene fatta a mano.
Vinificazione
Dopo aver fatto un po' congelare le bacche, le mettiamo su tavoli di selezione e le lasciamo macerare a freddo a 4 °C per 24 ore. Poi, facciamo la fermentazione alcolica con lieviti scelti a una temperatura di 28 °C (7 giorni). Dopo la fermentazione, le lasciamo macerare per altri 14 giorni. In totale, restano in vasca per 22 giorni. Il vino usato per questa selezione è solo il vino di goccia. La fermentazione malolattica avviene in botti.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in botti di rovere, metà delle quali francesi e l'altra metà americane.
Imbottigliamento
Il vino resta 22 mesi in cantina prima di essere messo in vendita.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Very ripe aromas of strawberry and cranberry, seasoned with cedar and oaky nuances. Bold and juicy palate, full body.