Descrizione

Questo rosso di Viña Ventisquero, proveniente da un unico vigneto (Viñedo Trinidad), è prodotto quasi interamente con uve Carménère e una piccola percentuale di Syrah e Petit Verdot. Nasce dai terreni granitici della Valle del Maipo, con la Cordigliera delle Ande a est e la costa a ovest. Con un profilo succoso e intenso, regala le note tipiche di questa varietà tanto amata in Cile e lascia un retrogusto molto persistente e allo stesso tempo armonioso. È sublime con ogni tipo di arrosto. Adatto ai vegani.

Dettagli del prodotto

La cantina
Viña Ventisquero
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Varietà
85% Carménère, 10% Syrah, 5% Petit verdot
Origine
Valle del Maipo

Degustazione

Vista
Di un intenso colore viola.
Profumo
Prevalgono i delicati aromi di spezie, mora, ciliegia e cioccolato.
Bocca
Succoso e corposo, con abbondanti note fruttate di ciliegie e prugne, oltre a sottili sentori speziati. I tannini sono delicati e presenta una buona struttura che gli conferisce equilibrio. Finale lungo e armonioso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
È perfetto con gli stufati di maiale, le costine e le carni in umido alle erbe aromatiche, oltre che con una grande varietà di piatti a base di legumi. Si abbina benissimo ai formaggi stagionati di media intensità.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Viñedo Trinidad.
Suolo
Granitico e argilloso-sabbioso, con elevata permeabilità.
Clima
L'annata 2020 è stata fresca, con temperature moderate. L'uva è maturata lentamente, il che ha permesso uno sviluppo equilibrato e la produzione di vini eleganti.
Raccolto
Vendemmia manuale. Si è svolta dal 3 marzo al 9 aprile.
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a una temperatura compresa tra 22 e 26 °C, preceduta da una macerazione a freddo a temperature comprese tra 6 e 8 °C.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti di media tostatura e a grana fine, di cui l'80% francesi e il 20% americane.