Descrizione

Raimat Turons de Vallcorba è l'espressione di diversi terroir unici che si trovano nella tenuta della cantina di Lleida che fa parte del gruppo Codorníu. Come gli altri vini della gamma Turons, è un vino di alta qualità con una personalità intensa e una produzione limitata, essenza fedele di una selezione accurata dell'lle migliori viti piantate sulle pendici delle colline di Raimat. L'intervento dell'uomo è minimo per permettere al vigneto di esprimersi così com'è. Intenso, esuberante e persistente.

Dettagli del prodotto

La cantina
Raimat
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Cabernet sauvignon
Origine
Costers del Segre
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso, con riflessi violacei. Tonalità medio-alta.
Profumo
Intenso, con aromi di frutti di bosco e frutti neri che spiccano, seguiti da note delicate di vaniglia. Sottili sentori speziati.
Bocca
Vino esuberante, con tannini nobili, che riempie il palato. Si fa notare per la sua persistenza e consistenza. Mantiene l'espressione del frutto con una delicata e rispettosa integrazione del rovere.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Carni rosse, stufati di selvaggina e formaggi stagionati, ma anche dolci al cioccolato e frutti rossi, senza cacao puro per bilanciare la tannicità generale.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le uve vengono da un appezzamento che si trova su uno dei "turons" di Raimat. Questi sono tra i 50 e i 100 metri sopra la valle e offrono condizioni di coltivazione per la vite completamente diverse rispetto al resto delle zone di Raimat, che sono più influenzate dal vento del cierzo, con più sole, buon drenaggio e ossigenazione delle radici.
Età
Vigneto di circa 20 anni.
Suolo
È fatto dal tipico "cervell de gat" e ci sono anche pietre calcaree e ciottoli in superficie che riflettono la luce, aiutando l'esposizione al sole dell'uva e la sua maturazione perfetta.
Vinificazione
Si fa una macerazione pre-fermentativa a freddo per dare più forza agli aromi di frutta e avere una struttura e un colore migliori. La fermentazione avviene insieme alle bucce in un deposito di acciaio inox a una temperatura controllata di 25-28 °C. Durante questo periodo si fanno rimontaggi con frequenza e intensità diverse, a seconda del momento della fermentazione, per poter estrarre le migliori qualità dell'uva. Una volta finita la fermentazione, si continua a tenere il contatto con le bucce per ottenere una maggiore estrazione di aroma, colore e struttura. Finita la macerazione post-fermentativa, il vino viene separato dalle bucce e pressato per la fermentazione malolattica in fusti e barrique da 500 litri.
Invecchiamento
Affinamento per più di 22 mesi in botti da 4.000 litri, alcune botti da 500 litri e in serbatoi di cemento, con un leggero tocco di legno tostato, per mantenere il gusto fruttato.