Descrizione

Cantine Resalte presenta questo Tempranillo monovarietale come il suo vino più fresco, moderno e originale. Viene da un altipiano a più di 900 metri di altitudine e si fa notare per il suo carattere floreale, la versatilità, la facilità di sorso e la setosità dei tannini. È l'introduzione perfetta e super piacevole ai vini della cantina di Valladolid

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Resalte de Peñafiel
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.3% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso.
Profumo
Si sentono aromi di frutta matura con note di erbe secche e rovere cremoso.
Bocca
Potente e speziato, con sentori di frutta matura e tannini maturi.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2028 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di appezzamenti situati sugli altipiani dei comuni di Manzanillo, Torre de Peñafiel (Valladolid) e Fuentenebro (Burgos), a un'altitudine compresa tra 900 e 970 metri sul livello del mare.
Età
Viti tra i 15 e i 20 anni.
Suolo
Calcareo, ma anche, a seconda dell'appezzamento, con presenza di argilla.
Clima
Caratterizzato da un'ampia escursione termica, con notti molto fredde e giornate molto calde. Per quanto riguarda il clima del ciclo dell'annata 2021, l'autunno è iniziato con temperature non troppo basse per la zona, mentre a gennaio è arrivata la tempesta Filomena, che ha portato forti nevicate e un po' di pioggia, aumentando le riserve idriche nel terreno. La primavera calda e un po' secca ha anticipato il germogliamento con una crescita non particolarmente lenta della massa fogliare e, nonostante le piogge di aprile, non ci sono stati problemi di peronospora. Il resto del ciclo è stato caratterizzato da temperature fresche e inferiori alla media, che hanno permesso alla vite di non subire stress idrico e di raggiungere la maturità dei polifenoli con un ritmo lento e straordinario.
Rendimento
Sempre sotto i 4.500 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale al momento giusto di maturazione delle uve, che viene deciso dopo un controllo analitico e di degustazione in campo
Vinificazione
L'uva viene selezionata all'ingresso in cantina, lasciando solo i grappoli che presentano un ottimo stato sanitario e un'eccellente maturità. Dopo la diraspatura, la vinificazione avviene per gravità, senza l'uso di pompe aggressive che potrebbero danneggiare l'uva. La fermentazione avviene a bassa temperatura per esaltare la freschezza ed estrarre i tannini più setosi. La macerazione totale dura circa 20 giorni.
Invecchiamento
Affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese da 500 litri, con travasi ogni 3 mesi.

Recensioni degli esperti

Decanter:

This Tempranillo comes from vines grown at above 1,000m, specially selected for this cuvée. With vineyards around the towns of Manzanillo, Torre de Peñafiel and Fuentenebro, the producer is focused on expressing the character of each parcel and takes a lot of care in selecting only the best grapes in the vineyards, then a second selection in the winery. Fermented at low temperatures to maintain freshness, this polished wine then spends 12 months in 500L French and Hungarian oak. Beth Willard: Red berry fruit, very ripe and juicy. Some herbal notes on the nose and well integrated oak on the palate. Very elegant and somewhat restrained. Beautiful red fruits on the finish. David Williams: A touch of vanilla layered onto strawberry and mulberry both baked and fresh. Textured but ripe tannins build, keen acidity coming through to carry a long, savoury and fruit-filled finish. Vibrantly fruity. Diana Rollan: Rounded elegance of cedar wood, blackcurrant, vanilla, pepper and dark chocolate. Balanced, with refreshing acidity, subtle polished tannins and a round silky finish. Superb.

Tim Atkin:

Vendimia Seleccionada is a pan-Ribera del Duero red that partners components from Fuentenebro, Manzanillo and Torre de Peñafiel, all of which are located on chalky soils above 900 metres. Youthful, perfumed and intense, with adroitly integrated new French oak, it combines flavours of orange peel and Christmas cake with savoury tannins and some underlying freshness. 2023-28. 

James Suckling:

 A rather juicier style of Ribera del Duero with strawberries, raspberries and dried leaves on the nose, following through to a medium body with fine tannins. Fresh, fruity and spicy with a silky finish. Drink now.

Wine Enthusiast:

This wine is dark garnet in the glass with aromas of black plum, black cherry and a touch of dried sage. It has firm tannins, medium body and flavors of ripe red cherry and black fruits followed by a touch of dark chocolate in the finish.