Descrizione

Questa riserva è una rivisitazione dei tradizionali spumanti rosati della zona del Clàssic Penedès attraverso le varietà mediterranee autoctone. Un Brut Nature con circa 36 mesi di affinamento in bottiglia. Un vino di paesaggio dell', da gustare in qualsiasi momento.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
At Roca-Ánima Mundi
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2022
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Classico Penedés.
Varietà
50% Macabeo, 50% Garnacha
Origine
Penedés

Degustazione

Vista
All'aspetto pulito e brillante, presenta un delicato colore rosa pallido. Bollicine fini e persistenti di media evoluzione con abbondante formazione di rosari e corona.
Profumo
Pulito, schietto ed elegante, con aromi di mela renetta che dominano su un fondo di frutti rossi dove spiccano la fragola e il lampone.
Bocca
Aromatico, fresco e minerale, con un carbonio cremoso e ben combinato. Nel complesso è vivace, equilibrato, rotondo ed elegante.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di Macabeo su 14 appezzamenti nei dintorni di Sant Sebastià dels Gorgs (Costers d'Ordal), piantati tra i 220 e i 340 metri di altitudine, e quelli di Garnacha su 4 appezzamenti nella stessa zona.
Suolo
Calcareo, argilloso e con ghiaia.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Viticoltura biologica e rigenerativa secondo i principi della viticoltura tradizionale mediterranea in regime di secano.
Vinificazione
Fatto con il metodo tradizionale, dove la seconda fermentazione avviene nella stessa bottiglia che poi arriva sul mercato.
Invecchiamento
Invecchiamento di circa 36 mesi in bottiglia.