Descrizione

Il nome fa riferimento al vecchio vitigno Tempranillo da cui viene, perché questo vino è la sua essenza più pura. Michel Rolland e Javier Galarreta hanno fatto di nuovo un vino fantastico della Rioja Alavesa con vigneti a Labastida e un invecchiamento in 132 botti di rovere americano nuovo. L'annata 2012 è stata classificata come Molto Buona.
* Non essendo stato filtrato, questo vino può presentare sedimenti e precipitati, pertanto si consiglia di decantarlo per ridurre al minimo la presenza di residui nel calice

Dettagli del prodotto

La cantina
Rolland y Galarreta
Tipo di vino
Rosso
Annata
2015
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
Rioja Alavesa
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia scuro.
Profumo
Frutto maturo e concentrato con sentori minerali e speziati, note di marmellata di more e mirtilli, caramello mou e caffè latte.
Bocca
Passaggio concentrato e corposo, ben equilibrato e dolce con tannini delicati. Molto ampio ed espressivo.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Marmitako, agnello, filetti di manzo e orata alla griglia.

Vigna e preparazione

Descrizione
Lotti esposti a sud a 550 metri di altitudine nei pressi del comune di Labastida.
Dimensioni
8 ettari.
Età
Vigneti di almeno 60 anni.
Rendimento
Meno di 3.500 chilogrammi per ettaro.
Vinificazione
Diraspato l'uva. Lunga macerazione a bassa temperatura per ottenere una maggiore estrazione dei polifenoli. Fermentazione alcolica in botti di rovere con cappello sommerso. Pressatura con pressa pneumatica verticale. Malolattica in barrique nuove di rovere americano.
Invecchiamento
18 mesi in botti di rovere americano.