Descrizione

L'altopiano intorno al paese di Rueda, a sud della città di Valladolid, ospita un vigneto dove il Verdejo è il re. Il suo fantastico equilibrio aromatico è dovuto all'altitudine, al clima e, soprattutto, alla qualità del terreno ghiaioso, con quei caratteristici ciottoli che proteggono le radici della vite.

I migliori vini della denominazione si distinguono per la loro freschezza, complessità ed eleganza. Proprio quello che ci offre Rolland y Galarreta con questo elegante e raffinato Verdejo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Rolland y Galarreta
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2019
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino brillante.
Profumo
Delicato, fresco e profumato con note di frutta tropicale e melone e aromi minerali e floreali. Complesso e intenso.
Bocca
Fresco e rotondo, con note di frutta tropicale e agrumi. Si fa notare per la sua acidità perfetta ed equilibrata e per un volume incredibile che porta a un finale persistente e lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Frutti di mare, pesce, riso, pasta e carne bianca.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcelas 22 y 66.
Descrizione
Vigneti nella parte alta di La Seca, conosciuta come La Serrada (Valladolid).
Età
Media di 40 anni.
Suolo
Roccioso.
Clima
Continental. Un anno caldo, come al solito, ma con una grande differenza rispetto ai due anni prima. Ha piovuto quando doveva, non con la quantità di pioggia che avremmo voluto, ma nei momenti giusti per dare un po' di sollievo alle viti.
Raccolto
La vendemmia è iniziata in base al grado di maturazione di ogni appezzamento, cercando sempre quel difficile equilibrio tra acidità e PH, maturità fenolica e zuccherina. Il suo sviluppo è stato intenso in ogni momento dall'ottimo stato sanitario dell'uva e dallo scambio termico notte-giorno. Questo ha permesso una maturazione ottimale del frutto, raggiungendo livelli di maturazione del 13,5% vol. che non si vedevano da anni.
Vinificazione
Il mosto viene macerato a freddo con le bucce per 8 ore a 7 °C, esaltando gli aromi tipici del Verdejo. La fermentazione avviene tra i 14 e i 16 °C, il che aiuta a mantenere e intensificare il sapore unico della varietà. Questo periodo è durato 19 giorni. Successivamente, il vino viene lasciato a contatto con i lieviti fini per rafforzarne la struttura, apportando acidi grassi e glicerina che conferiscono maggiore ampiezza al palato.
Invecchiamento
Invecchiamento
Affinamento di 3-4 mesi del 10% del vino in botti di rovere francese nuove.
Imbottigliamento
Il vino riposa nella cantina per almeno 10 mesi prima di arrivare sul mercato.

Recensioni degli esperti

Suckling:

A nicely oxidative nose with honeysuckle, dried mango, burnt orange, stones and a hint of yellow apples. Sleek but bright on the palate, showing lovely texture and a medium-length finish. Drink now.