Descrizione

Solo l'uva dei vigneti più vecchi della tenuta quasi centenaria di Rovellats viene scelta per fare questo bianco fresco e con un'acidità fantastica. Un Chardonnay al 100% che si beve bene e si adatta a tutte le occasioni.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Cava Rovellats
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.0% vol.
Produzione
Limitata e numerata.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Penedés

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro.
Profumo
Si fa notare per il suo profumo delicato di frutta matura e fiori bianchi, classici di questa varietà.
Bocca
Bianco molto fresco e vellutato, con un buon corpo e un'acidità equilibrata. Ha un'ottima ampiezza e un retrogusto davvero piacevole.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Pesce e frutti di mare, carni magre come pollo o coniglio, pasta con sughi leggeri come la carbonara, formaggi come edam o brie e foie gras.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti più vecchi di Chardonnay che Rovellats ha nella sua tenuta a Sant Martí Sarroca (Barcellona).
Clima
Mediterraneo
Raccolto
Vendemmiare all'inizio di agosto 2024, quando l'uva aveva il giusto equilibrio tra zuccheri e acidità.
Vinificazione
Solo il mosto fiore viene fatto fermentare nel deposito di acciaio inox a una temperatura controllata e costante per tutto il processo. Una volta che tutti gli zuccheri sono stati consumati, il vino ottenuto viene lasciato sulle fecce per dargli più corpo e carattere, esaltandone anche l'aroma.