Descrizione

Con bollicine super fini grazie alla sua lunga maturazione di almeno 65 mesi, questo Brut Nature Gran Reserva è un mix di Xarel·lo e Macabeo. Complesso, con un passaggio grasso e voluminoso, di grande corpo e struttura, è perfetto per accompagnare piatti forti e saporiti, comprese le carni

Dettagli del prodotto

La cantina
Sabaté i Coca
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2018
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Vilafranca del Penedès
Varietà
Xarel·lo, Macabeo
Origine
Corpinnat
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Ha bollicine super fini e persistenti.
Profumo
Aroma complesso con fresche note di ananas ed eucalipto, cacao e frutta secca tostata, perfettamente amalgamate.
Bocca
Voluminoso, carnoso e fresco. Strutturato, molto persistente ed equilibrato.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Per tutte le occasioni. Ha corpo e carattere per accompagnare piatti forti e saporiti, specialmente le carni.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Marges y Calma.
Descrizione
Vecchi vigneti coltivati su quattro appezzamenti situati a Terrasses del Bitlles.
Suolo
L'unione dei due terroir di Marges e Calma dà vita a un vino super complesso, fresco, acidulo e con le tipiche caratteristiche delle varietà usate per questo spumante.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Dopo che ogni varietà è stata vinificata separatamente, si fa un "coupage". Si fa tutto con il metodo tradizionale, con una seconda fermentazione nella bottiglia che poi si mette in vendita.
Invecchiamento
Invecchiamento minimo di 65 mesi.
Imbottigliamento
Vendemmia, data di sboccatura e mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia sono indicati sulla controetichetta.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

This continues to be an under-rated gem, a Corpinnat of beautiful clarity and subtle complexity. It's hard to believe it's a brut nature with all the sweet clementine, pine and apricot kernel fruit, juicy but precise, and the fine aromas of roasted limes, grapefruit and white peach are constantly inviting. Very, very lively, lightly (and positively) reductive, everything is beautifully aligned here. Xarel-lo and Macabeo from the Bitlles river valley. Brut nature. 2025-2027