Descrizione

Questo vino rosso, robusto, intenso e accattivante, è uno dei più apprezzati della D.O. Toro e rappresenta al meglio il carattere della regione. La sua struttura, la sua concentrazione aromatica e la sua ottima acidità fanno pensare a una straordinaria capacità di invecchiamento. Un vino sensazionale.

Dettagli del prodotto

La cantina
San Román Viñedos y Bodegas
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Produzione
124.822 bottiglie.
Varietà
95% Tinta de Toro, 5% Garnacha
Origine
Toro
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia scuro e di tonalità alta.
Profumo
Diáfana, con aromi di frutta rossa e un suggestivo sentore floreale.
Bocca
Texture avvolgente, piena di delicatezza e fascino, con tannini super raffinati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Buono fino al 2033, più o meno, se tenuto bene.
Abbinamento
Perfetto con carne rossa, stufati tradizionali (fantastico con lo stufato di coda di bue) e formaggi a pasta dura.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nelle località di San Román de Hornija, Villaester e Morales de Toro.
Età
Vigneti piantati nel 1977.
Suolo
Sassoso e sabbioso-argilloso.
Clima
Continental. Il 2022 è stato un anno caratterizzato dalla siccità e da temperature super alte. L'autunno e l'inverno sono stati secchi, con solo un terzo delle piogge che di solito ci sono in questo periodo. Non ha piovuto fino all'inizio di aprile, pochi giorni prima della germogliazione, che è stata uniforme. A maggio, la prima ondata di caldo ha influito sulla fioritura. Il tempo è rimasto caldo e secco fino a metà agosto, quando le notti più fresche e i temporali hanno reso più miti le condizioni di maturazione fino alla vendemmia.
Raccolto
La vendemmia è iniziata alla fine di agosto del 2022.
Invecchiamento
Invecchiamento di 22 mesi in botti di rovere francese nuove e usate da 225 e 500 litri.
Imbottigliamento
Nel gennaio 2025.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The eponymous red 2022 San Román was produced with a blend of 95% Tinta de Toro and 5% Garnacha and is a serious, dark, full-bodied and generously oaked wine for the Toro drinker. It's powerful and concentrated but keeping the balance and the Mauro elegance. It's quite tannic and will repay patience. It matured in barrel for 22 months. 120,000 bottles produced. It was bottled in January 2025. - Luis Gutiérrez.