Descrizione

Questo vino monovarietale a base di Garnacha è un ottimo punto di partenza per scoprire lo straordinario potenziale di questo vitigno nella terra della Tinta de Toro. Prodotto da San Román, una delle cantine più famose di questa prestigiosa D.O. castigliana, questo vino nasce da vigneti di oltre 60 anni che traggono vantaggio dai terreni poveri e dal clima continentale per dare uve di grande intensità. In questa annata si presenta con un profilo vivace, minerale e succoso. Perfetto da abbinare al cibo.

Dettagli del prodotto

La cantina
San Román Viñedos y Bodegas
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Toro

Degustazione

Profumo
Intenso e seducente. Prevalgono gli eleganti aromi di frutti rossi e un retrogusto erbaceo.
Bocca
Succulento e succoso. Ha un profilo strutturato e minerale, con tannini ben integrati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
È perfetto con carni alla griglia, salumi e formaggi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Los Almendros
Descrizione
Vigneti piantati a 710 metri di altitudine nel cru di El Monte a Villaester, con una distanza tra i filari di 3 metri per 3. La coltivazione è sostenibile e biologica, nel rispetto dell’ambiente e basata su lavorazioni manuali e pratiche colturali tradizionali.
Età
Circa 60 anni.
Suolo
Di sabbia, sciolti e non troppo compatti.
Vinificazione
Con grappolo intero e leggero pigiatura manuale delle bucce durante la fermentazione spontanea, che è durata 21 giorni a temperature fino a 23 °C.
Invecchiamento
Affinamento di 18 mesi in botti da 500 litri di rovere francese.