Descrizione

La Muela e El Cenajo sono a quasi 1.000 metri di altitudine e entrambi i vigneti hanno circa 70 anni. La Servil è fatta soprattutto da Monastrell e ha anche un po' di Moravia agria, Blanquilla e Rojal, varietà autoctone che completano il mix di questo vino rosso biologico. La produzione è limitata e il risultato è fruttato, fresco e con tanta mineralità

Dettagli del prodotto

La cantina
Stratum Wines by Bodega Cerrón
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.2% vol.
Varietà
Monastrell, Moravia agria, Blanquilla, Rojal
Origine
Jumilla
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Profumo intenso di frutti rossi con un tocco di erbe aromatiche mediterranee come timo e rosmarino.
Bocca
Fresco e gustoso, con una piacevole sensazione minerale. Finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2032 se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Cenajo.
Descrizione
Vigneti piantati a piede franco in un appezzamento situato a Fuente-Álamo, tra i 900 e i 960 metri sul livello del mare, con esposizione a nord. Coltivazione biologica e biodinamica.
Età
Piantato tra il 1954 e il 1956.
Suolo
Ghiaia e sabbia calcarea.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione in tini di legno.
Invecchiamento
Affinamento per 14 mesi in botti da 5.000 e 8.000 litri.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Una vez más, la nueva añada de este vino muestra el lado más bonito de la Monastrell. Aromas de pétalos de rosa y talco se combinan con frutos rojos, abriéndose a un paladar
vivo con textura calcárea. Los taninos son maduros pero respaldan bien el vino, que es ligero pero no le falta nada en cuanto a concentración de fruta. Un vino enérgico que destaca el inmenso potencial de Jumilla para ser bebido. 2025-29.