Descrizione

Silencio de Miros racchiude l'essenza di La Viña di Rafael, il vigneto più prezioso di Cantine Peñafiel. Questa tenuta, che sta a quasi 1.000 metri di altezza, proprio nella zona della " milla de oro ribereña", produce un tempranillo fantastico che, quando lo assaggi, è elegante, vivace, potente e con un leggero tocco astringente finale che gli dà carattere.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Peñafiel
Tipo di vino
Rosso
Annata
2015
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con riflessi violacei.
Profumo
Fresco, con aromi di ribes, prugne e uva passa, e un leggero sentore di violetta e tartufo. Sul fondo si sente un po' di caffè tostato e qualche nota speziata, dopo il suo delicato passaggio in botti di rovere francese.
Bocca
Potente, elegante e vivace, con una leggera astringenza finale tipica del vigneto.
Temperatura di servizio
16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Viña de Rafael.
Descrizione
Vigneti a Peñafiel, a circa 1.000 metri di altitudine.
Raccolto
Vendemmiare manuale tardiva, a metà ottobre, in cassette da 12 kg, che restano in cella frigorifera per 48 ore a -7 °C.
Vinificazione
Una volta arrivati in cantine, i grappoli vengono messi su un tavolo di selezione e delicatamente diraspati. Fermentazione alcolica per 12 giorni a una temperatura controllata di 26 °C in serbatoi tronco-conici da 17.000 kg. Pre-macerazione a freddo per 52 ore in atmosfera inerte per estrarre i composti aromatici fruttati dell'uva. Malolattica per 45 giorni in barrique francesi nuove da 500 e 225 litri insieme ai propri lieviti fini, con un delicato bâttonage due volte alla settimana.
Invecchiamento
Affinamento in barrique nuove di rovere francese.