Descrizione

I terreni argillosi-calcarei e molto sassosi tipici del Corchuelo, parcella di Jerez da cui viene la Tintilla de Rota usata per fare questo vino, gli hanno dato struttura, concentrazione e una mineralità unica. Tutto questo in un vino perfetto per chi vuole iniziare a scoprire il mondo sconosciuto dei rossi di Cadice.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Luis Pérez
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tintilla de Rota
Origine
IGP Cádiz

Degustazione

Profumo
Speziato e con un sacco di frutta, soprattutto more e ciliegie.
Bocca
Voluminoso, con tanta concentrazione. Frutta molto equilibrata e tannini super raffinati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono nella tenuta Vistahermosa, nella zona di parcella del Corchuelo.
Dimensioni
1,5 ettari.
Suolo
Argille gessose.
Raccolto
La vendemmia è stata fatta a mano in cassette da non più di 14 chili e di notte.
Vinificazione
Dopo aver fatto uva passa dei grappoli sul tavolo di selezione e con il 60% non diraspato, la fermentazione è avvenuta in deposito di acciaio inox e botti aperte per 30 giorni, con pochi rimontaggi.
Invecchiamento
Dopo 12 mesi in botti di legno usate per 6 anni, torna nei serbatoi, dove resta per qualche mese, fino all'imbottigliato.