Descrizione

I terreni argillosi-calcarei e molto sassosi tipici del Corchuelo, parcella di Jerez da cui viene la Tintilla de Rota usata per fare questo vino, gli danno struttura, intensità e una mineralità unica. Tutto questo in un vino perfetto per chi vuole scoprire il mondo sconosciuto dei rossi di Cadice.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Luis Pérez
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Tintilla de Rota
Origine
IGP Cádiz

Degustazione

Profumo
Speziato e con un sacco di frutta, soprattutto more e ciliegie.
Bocca
Voluminoso, con tanta concentrazione. Frutta molto equilibrata e tannini super raffinati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono nella tenuta Vistahermosa, nella zona di parcella del Corchuelo.
Dimensioni
1.5 ettari.
Suolo
Argille gessose.
Raccolto
La vendemmia è stata fatta a mano in cassette da non più di 14 chili e di notte
Vinificazione
Dopo aver fatto uva passa dei grappoli sul tavolo di selezione e con il 60% non diraspato, la fermentazione è avvenuta in deposito di acciaio inox e botti aperte per 30 giorni, con pochi rimontaggi
Invecchiamento
Dopo 12 mesi in botti di legno usate per 6 anni, torna nei serbatoi, dove resta per qualche mese, fino all'imbottigliato.