Descrizione

«Con il vento a favore». Questo è il significato in latino di Proventus, il nome del vino monovarietale dal profilo più morbido prodotto da Tr3smano, che fa riferimento alla buona esposizione al vento del suo appezzamento di origine. Dietro al progetto di questa cantina boutique, situata a Padilla del Duero, ci sono tre veri visionari del vino: Fernando Remírez de Ganuza, Pedro Aibar (Viñas del Vero) e José Ramón Ruiz. Qui ci danno una lezione impeccabile di intensità, morbidezza, struttura ed equilibrio.

Dettagli del prodotto

La cantina
Tr3smano
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Rosso ciliegia con riflessi granata.
Profumo
Complesso, intenso e molto elegante. Aromi di frutti rossi che si fondono con le note speziate del legno.
Bocca
Saporito e vellutato, con una buona struttura ed equilibrio.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Prosciutto iberico e formaggi stagionati. Piatti principali a base di agnello, selvaggina o carne rossa. Dolci al cioccolato fondente.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati tra i 750 e gli 850 metri di altitudine nei comuni di Peñafiel, Roa e Olmedillo.
Suolo
Sono costituiti da ghiaia e sabbia nella zona di Peñafiel e da roccia calcareo-argillosa a Olmedillo.
Vinificazione
Stabilizzazione naturale del vino esclusivamente tramite travasi ed esposizione al freddo ambientale.
Invecchiamento
14 mesi di affinamento in botti di rovere francese di due anni e altri 10 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.