Descrizione

Vino rosso super limitato, con un mix tipico della Galizia, Caiño, Loureiro ed Espadeiro, cresciuti su terreni granitici, sabbiosi e di quarzo. È potente, con aromi di frutti neri, soprattutto mirtilli. Va benissimo con piatti di pollo arrosto o stufati di pesce

Dettagli del prodotto

La cantina
Rodrigo Méndez
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2023
Alcool
12.0% vol.
Produzione
700 bottiglie.
Varietà
Caiño, Loureiro, Espadeiro
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia.
Profumo
Aromi di frutti neri con un tocco di mirtilli. Molto minerale.
Bocca
Entrata potente con una buona acidità. Molto lineare e lungo nel finale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2030 circa, se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Pollo arrosto o stufati di pesce.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti con allevamento a cordone.
Età
10 anni.
Suolo
Granitico, sabbioso e con quarzo.
Clima
Gli inverni nella D.O. Rías Baixas sono caratterizzati da tempeste atlantiche da ovest e sud-ovest, con fronti caldi spesso tropicali. Le primavere sono precoci e piovose. In estate, invece, le piogge sono rare e abbondanti, e le temperature sono miti grazie all'aria fresca.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere.
Invecchiamento
Affinamento per 12 mesi in botti di rovere da 300 litri.